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        河北鴻韜生物工程有限公司

        產品描述

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        用作食品調味劑、營養增補劑、微生素B6中間體、飼料添加劑等,亦可作生化試劑。廣泛用于食品添加劑,合成中間體及其它有機合成原料。

         。主要用作食品添加劑,可單獨使用,也可與谷氨酸鈉等制成復合調味品,其銷量較大的是甜味復合調味劑。單獨應用主要是作為咸菜和甜醬菜腌制的添加劑。此外,還用作醋、醬油、果汁的添加劑,一般用量為0.1%-0.5%。其主要作用是改善食品風味、味道,保持原色等,也提供甜味源。DL-丙氨酸也用作醫藥中間體。

        營養增補劑。調味料,包括下述若干方面。

        1、增強化學調味料的調味效果對于核酸系調味料,添加約為其3~5倍的量,可增強調味效果。

        2、改善人工甜味劑的味感對人工甜味劑添加1%~10%(一般為1%左右)的量,能使甜味柔和,改善后味。

        3、改善有機酸的酸味按1%~5%的量添加于有機酸,可改善冰醋酸、琥珀酸、富馬酸、檸檬酸、酒石酸等的酸味。改進醋的風味時用量約0.2%。

        4、提高腌制效果按食鹽量的5%~10%添加,可縮短腌制時間。

        提高含醇飲料的質量按0.1%~0.5%或0.2%~1.5%的比例添加于含醇飲料能使酒味醇和。

        5、可防止發泡酒老化,減少酵母臭。

        防止袖類氧化按0.0l%~1.0%的比例添加于油類或蛋黃醬,具有防止氧化的效果。

        6、改善浸漬品的風昧按0.2%~0.3%的比例添加于糟制食品、醬油浸漬食品、米糠腌制食品,能改善其風味。

        7、合成清酒的調味料用量0.01%~0.03%。GB2760—2001規定為允許使用的食品用香料。

         使用**

        占食品中總蛋白質含量的6.1%(以重量計)(FDA§172.320,2000)。占腌漬香料的1%(加于腌漬水中)(FDA§172.540,2000)。FEMA(mg/kg):焙烤食品75~375;無醇飲料、蛋制品、魚制品,50~250;含醇飲料、早餐谷物、凝膠及布丁、代乳品、乳制品,50~150;干酪、水果冰品、其他谷類、代糖品,10~20;膠基糖、果醬、果凍、加工蔬菜、復水蔬菜,5~10;調味品20~100;糖果、軟糖、甜沙司,25~100;油脂、加工水果,10~30;冷飲60~200;調味醬200~1000;硬糖50~200;速溶咖啡及茶、肉制品、禽制品、湯料,100~500;果仁制品,75~225;調味香料2000~4000;小吃食品100~200;軟糖25~100。

         

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